Latvijā pamazām godā tiek celtas auzas. Tā vairs nav tikai lopbarība. Kvalitatīvas auzu šķirnes pārtop pārslās, kas aizvien biežāk tiek liktas brokastu galdos ne tikai Eiropā, bet arī Ķīnā, Apvienotajos Arābu Emirātos un pat Āfrikā.